Multicooker senza lame: Ninja Foodi PossibleCooker o Instant Pot?

Come scegliere un multicooker senza lame

Un multicooker senza lame automatizza diverse modalità di cottura senza tritare, affettare o impastare gli ingredienti. È quindi adatto a chi prepara gli alimenti separatamente e cerca soprattutto un recipiente capace di cuocere con minore sorveglianza.

Il Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU e l’Instant Pot Multicooker 5.7L rispondono a questa esigenza con due approcci opposti: il Ninja privilegia un recipiente ampio e le cotture prolungate senza pressione, mentre l’Instant Pot utilizza anche la pressione per ridurre i tempi di alcune preparazioni.

La scelta dipende quindi dalle quantità abituali, dai tempi accettabili e dalla disponibilità a gestire valvola e guarnizione. Chi cerca invece funzioni di taglio, impasto o ricette guidate su schermo dovrebbe confrontare un robot da cucina multifunzione; per il solo riso può essere più adatto un cuociriso dedicato.

Se il tuo obiettivo è ridurre la sorveglianza ai fornelli e sporcare meno pentole, il vero bivio non è tra due marchi ma tra due filosofie di cottura: una casseruola elettrica senza pressione oppure un multicooker a pressione. Da questa scelta dipendono tempi, manutenzione e tipo di ricette che preparerai più spesso.

Quali ricette cambiano con la pressione e quali richiedono spazio

Il tipo di calore erogato incide molto sull’utilizzo pratico dell’apparecchio. Non tutte le preparazioni traggono vantaggio dalle stesse tecnologie, e capire questo meccanismo evita acquisti frustranti.

L’Instant Pot Multicooker 5.7L si basa sulla cottura a pressione. Quali ricette cambiano davvero con la pressione e quali no? I vantaggi si concentrano su legumi secchi, brodi di carne, spezzatini coriacei e riso. In questi scenari, la chiusura ermetica e l’aumento della temperatura interna permettono di ridurre i tempi di cottura in modo sensibile rispetto a una pentola tradizionale, con risultati che dipendono dalla ricetta e dalle quantità. Tuttavia, la pressione è meno adatta alle ricette che richiedono controllo visivo, mescolate frequenti o una rosolatura su una superficie ampia.

Al contrario, il Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU rinuncia totalmente alla pressione. Si comporta come una grande casseruola elettrica pensata per cotture lente (slow cooking), cottura a vapore e brasati. Non offre il vantaggio della pressione sui tempi, ma è orientato a ragù, brasati e preparazioni da lasciare cuocere più a lungo con minore sorveglianza. È importante notare che l’assorbimento dichiarato di 1200 watt per il Ninja e di 1000 watt per l’Instant Pot indica esclusivamente il consumo elettrico massimo, non è una prova diretta della velocità o della qualità del riscaldamento, che dipende invece dalla dispersione termica e dalla struttura dei recipienti.

Capacità utile e forma: il limite della rosolatura

I litri dichiarati sulla scatola raccontano solo una parte della storia. La forma del contenitore incide direttamente su quante porzioni si possono preparare e, soprattutto, su come si possono lavorare gli ingredienti prima di aggiungere i liquidi.

Il Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU offre una capacità di 8 litri contenuta in una struttura rettangolare (42 x 29 x 28 cm). La forma ampia può facilitare la disposizione e il mescolamento di porzioni familiari. Rispetto a un recipiente cilindrico più stretto, offre maggiore spazio per distribuire gli ingredienti, anche se la quantità rosolabile in un unico strato dipende dalle dimensioni dei pezzi. La capacità dichiarata di 8 litri offre più spazio per cotture in umido, stufati e ricette one-pot, nel rispetto dei livelli di riempimento indicati nelle istruzioni. Il compromesso è un ingombro consistente sul piano di lavoro, soprattutto nelle cucine con superfici ridotte.

L’Instant Pot Multicooker 5.7L utilizza invece un recipiente da 5,7 litri. Sebbene la funzione sauté consenta di soffriggere direttamente nella pentola, lo spazio disponibile per la rosolatura va valutato rispetto alle quantità abituali. Inoltre, quanta capacità utile resta rispetto alla capacità dichiarata? Nelle cotture a pressione bisogna rispettare i livelli di riempimento e le quantità di liquido indicate dal produttore: i 5,7 litri dichiarati non corrispondono quindi allo spazio utilizzabile in ogni ricetta, rendendolo meno idoneo a chi deve cucinare per molti giorni o per tavolate numerose.

L’attrito quotidiano: valvole, coperchi e operazioni di pulizia

La comodità di delegare la cottura viene spesso bilanciata dalle operazioni di manutenzione. Quanto pesano pulizia, valvole, guarnizioni e coperchi nell’uso settimanale? È qui che i due approcci divergono maggiormente.

L’Instant Pot Multicooker 5.7L richiede familiarità con valvola, guarnizione e rilascio del vapore. Prima di ogni utilizzo vanno controllati anello di tenuta, valvola, condotto e protezione anti-bloccaggio; l’anello va pulito dopo ogni uso e sostituito ogni 12-18 mesi, o prima se mostra danni. La pentola interna e i componenti compatibili del coperchio possono essere lavati in lavastoviglie. Il cavo è staccabile.

Il Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU non richiede valvola o guarnizione di pressione. Il coperchio in vetro consente di controllare la preparazione, ma durante l’uso base, casseruola, coperchio e superfici diventano molto caldi: per rimuovere casseruola e coperchio servono presine o guanti da forno. Casseruola e coperchio sono lavabili in lavastoviglie, anche se per prolungare la durata del rivestimento antiaderente è consigliato il lavaggio a mano.

Interfaccia e automazione sensata

L’utilità dei programmi preimpostati dipende da quanto questi si adattino alle abitudini reali e non dalla loro semplice quantità. Nelle recensioni raccolte emerge che il ricettario italiano può non essere disponibile o sufficiente per iniziare: nelle prime preparazioni conviene quindi seguire le istruzioni del modello e ricette compatibili con la capacità scelta.

L’interfaccia dell’Instant Pot Multicooker 5.7L include pressione, sauté, uova, cottura lenta, vapore e yogurt, oltre ad avvio ritardato, mantenimento al caldo e quattro Preferiti. Nella cottura a pressione occorrono almeno 355 ml di liquido, salvo diversa indicazione della ricetta, e vanno rispettate le tacche PC MAX e metà recipiente per gli alimenti che aumentano di volume.

Il Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU offre Slow Cook, Sear/Sauté, Steam, Braise, Simmer, Bake, Prove e Keep Warm. Bake è regolabile da 120 a 230 °C, mentre Prove lavora da 30 a 40 °C. Per Sear/Sauté le istruzioni consigliano circa 5 minuti di preriscaldamento e richiedono di non lasciare l’apparecchio incustodito.

Confronti diretti per prendere una decisione

Famiglie numerose e amanti dei brasati

Per piatti unici, arrosti o stufati in quantità abbondanti, il Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU può risultare più comodo grazie alla capacità dichiarata di 8 litri e al recipiente ampio. L’assenza della pressione evita la gestione di valvola e guarnizione, ma non offre l’accelerazione tipica della cottura a pressione; tempi e risultati dipendono comunque dalla ricetta. L’Instant Pot Multicooker 5.7L può preparare gli stessi piatti, con uno spazio più contenuto da valutare in base alle quantità e alla necessità di mescolare.

Single e coppie orientati al risparmio di tempo

Se lo scopo principale dell’acquisto è tornare a casa e portare in tavola uno spezzatino, un risotto o una zuppa di legumi nel minor tempo possibile, l’Instant Pot Multicooker 5.7L può essere il candidato più adatto. La tecnologia a pressione può ridurre i tempi di queste specifiche preparazioni, e la capacità da 5,7 litri va valutata in base alle porzioni abituali. La comodità di lavare la pentola in lavastoviglie agevola chi ha ritmi serrati. In questo scenario, il Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU è meno indicato perché non offre la riduzione dei tempi propria della cottura a pressione. Il compromesso con l’Instant Pot sarà la necessità di imparare a dosare correttamente i liquidi e abituarsi alla prudenza richiesta dal rilascio del vapore.

Verdetto finale e limiti d’uso

L’inserimento di un multicooker semplifica la vita solo se la tecnologia scelta rispecchia i propri menù abituali. Chi predilige cotture in umido pazienti, grandi porzioni e desidera la semplicità strutturale di una casseruola senza valvole, troverà nel Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU un alleato robusto e capiente, purché disponga dello spazio necessario per ospitarlo. Chi invece ha poco tempo, si nutre spesso di legumi o basi lunghe e accetta una lieve curva di apprendimento per gestire il coperchio ermetico, può preferire l’Instant Pot Multicooker 5.7L, rinunciando però allo spazio di manovra sulle ampie rosolature. In entrambi i casi, chi cerca l’assistenza al taglio o le ricette guidate su schermo dovrà abbandonare la ricerca di un multicooker puro e valutare un robot da cucina multifunzione.